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2012.2.13 - 核桃 (點閱 :5418 次)
. 別名:  胡桃、羌桃。  . 選購要領:  選購核桃以個大圓整,殼薄白淨,出仁率高,乾燥,  桃仁片張大,色澤白淨,含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。  . 保存方法:   核桃 ... 詳細內容
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2012.2.9 - 黑眼米豆 (點閱 :2549 次)
. 別名: 飯豇豆、飯豆、甘豆、白豆、蛋白豆、赤山豆。  . 選購要領:  選購米豆應注意挑選顆粒大、質實飽滿、略帶淡黃色有光澤,沒有蟲蛀為佳。  . 保存方法:   米豆應放入密封罐內,置 ... 詳細內容
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2012.2.7 - 小米 (點閱 :2299 次)
•別名: 栗米,栗小米,稷仔黍米,硬栗。   •選購要領:   選購小米時要挑選顏色金黃,有光澤,氣味清香者佳。  •保存方式:  小米的米粒容易發霉,存放時要保持乾燥,且不宜放置過久。  •食用方式 ... 詳細內容
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2012.7.24 - 榛果 (點閱 :7597 次)
.別名:榛子  .保存方法:  堅果油質含量較高,開封後需儘速食用完畢或置於冰箱冷藏保存,以維持最佳風味。  .食用方式:  榛果可低溫烘烤後食用,也可以配製糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值很高。 ... 詳細內容
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2012.2.13 - 薏仁 (點閱 :3202 次)
.別名:  薏米,薏笖仁。  .選購要領:  薏仁的選購要以選顆粒完整,大小均勻,少雜質及粉屑者為佳。  .保存方法:  薏仁平時須裝在乾燥的容器中,放在陰涼,乾燥處儲存即可。  .食用 ... 詳細內容
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2012.2.13 - 糙米 (點閱 :2751 次)
.別名:  玄米。  .選購要領:  糙米的選購應該要注意表面光澤,顏色要呈淺褐色,顆粒飽滿肥大及沒有碎裂者為佳。  .保存方法:  糙米由於含有米糠和胚芽,營養含量非常豐富,因此容易生長蟲,  購買 ... 詳細內容
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2012.2.13 - 蕎麥 (點閱 :3007 次)
.別名:  三角麥、烏麥、花蕎。  .選購要領:  選購蕎麥應注意挑選大小均勻、質實飽滿、有光澤的蕎麥粒。  .保存方法:  蕎麥應在常溫、乾燥、通風的環境中儲存;  蕎麥麵應與乾燥劑同放在密閉容器內 ... 詳細內容
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2012.2.13 - 燕麥 (點閱 :2619 次)
.別名:  野麥,雀麥。  .選購要領:  選購燕麥時以外觀完整,顏色呈淡土褐色,味道清香者為佳。  .保存方法:  燕麥平時應裝在乾燥的容器中,放置陰涼,乾燥處儲存即可;  燕麥含有天然的防腐特性, ... 詳細內容
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2012.2.13 - 蓮子 (點閱 :2472 次)
.別名:  藕子,藕實,蓮米,蓮實,蓮蓬子,  蓮仁,蓮肉,蓮子肉,澤芝,荷子,荷實,  芙渠子,芙渠實,芙蓉子,芙蓉實,水芝子,水芝實,水芝丹。  .選購要領:  選購蓮子要挑選顆粒完整,均勻飽滿, ... 詳細內容
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2012.2.13 - 綠豆 (點閱 :2290 次)
.別名:  青豆子,青小豆。  .選購要領:  綠豆的選購要以顆粒飽滿,大小均勻,顏色鮮豔,富有光澤,沒有蟲蛀現象者為佳。  .保存方法:  綠豆平時裝在乾燥的容器中,放在陰涼,乾燥處儲存即可。  . ... 詳細內容
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