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2012.2.13 - 核桃 (點閱 :5526 次)
. 別名:  胡桃、羌桃。  . 選購要領:  選購核桃以個大圓整,殼薄白淨,出仁率高,乾燥,  桃仁片張大,色澤白淨,含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。  . 保存方法:   核桃 ... 詳細內容
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2012.7.24 - 榛果 (點閱 :7793 次)
.別名:榛子  .保存方法:  堅果油質含量較高,開封後需儘速食用完畢或置於冰箱冷藏保存,以維持最佳風味。  .食用方式:  榛果可低溫烘烤後食用,也可以配製糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值很高。 ... 詳細內容
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2012.2.13 - 葵瓜子 (點閱 :2454 次)
. 別名:  天葵子、葵花子、朝陽花子、向日葵子。  . 選購要領:  選購葵瓜子以子粒大而飽滿,果實色澤呈褐灰色,外觀扁長無蟲蛀者為佳。  . 保存方法:  葵瓜子的儲存應放於密封罐內,置於乾燥通風 ... 詳細內容
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2012.2.13 - 腰果 (點閱 :2886 次)
. 別名:  雞腰果、介壽果。  . 選購要領:  腰果應選購外觀呈完整狀、色澤白且光澤、顆粒飽滿、氣味香郁、無蟲蛀、無雜斑點的腰果。  . 保存方法:  腰果應存放於密封罐中,放入冰箱冷藏儲存,或置 ... 詳細內容
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2012.2.13 - 南瓜子仁 (點閱 :2877 次)
. 別名:  白瓜子,北瓜子,倭瓜子,番南瓜子,西葫蘆子。  . 選購要領:  選購南瓜子應要以外觀厚實飽滿,表面平滑有光澤,無雜質且無臭味者。  . 保存方法:  南瓜子最好放入密封罐內,置於乾燥通 ... 詳細內容
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2012.2.9 - 南杏 (點閱 :2459 次)
. 別名: 扁桃仁,南杏仁,甜杏仁,杏梅仁。  . 選購要領:  杏仁的選購要以顆粒大小均勻,外觀完整,氣味清香,如有臭味,即表示已經氧化變質了。  . 保存方法:  平時裝在密封及乾燥的容器中,放在 ... 詳細內容
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