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2012-03-08 營養成份介紹 ( 點閱 : 3403 次 )
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1. 膳食纖維:
  可促進腸道蠕動,增加飽足感,使糞便較柔軟而易於排出。
  膳食中有適量的膳食纖維時,可增加糞便量。

2. 維生素A:
  幫助視紫質的形成,使眼睛適應光線的變化,維持在黑暗光線下的視覺。
  保持上皮組織正常狀態的功能,維持皮膚及黏膜的健康。幫助牙齒和骨骼的生長及發育。

3. β-胡蘿蔔素:
  維生素A的前趨物,可轉變為維生素A。

4. 維生素D:
  減少細胞膜上多元不飽和脂肪酸的氧化。
  維持骨骼及牙齒的生長發育,幫助維持血鈣的正常濃度。
  維持神經、肌肉生理的正常。幫助骨骼鈣化(calcifica)。

5. 維生素E:
  減少細胞膜上多元不飽和脂肪酸的氧化,維持細胞膜的完整性。
  具有抗氧化作用,維持皮膚及紅血球細胞的健康。

6. 維生素K:
  構成凝血(酉每)的一種成分,維持血液正常凝固的功能。
  活化肝臟及血液中的凝血蛋白質。

7. 維生素C:
  促進膠原的形成,構成細胞間質的成分。維持細胞烈的緊密性,參與體內氧化還原反應。
  維持體內結締組織、骨骼及牙齒的生長,促進鐵的吸收。

8. 維生素B1:
  構成輔(酉每)的一種成分,參與能量代謝。為輔(酉每)組成成分之一。
  維持心臟、神經系統的功能,維持正常的食欲。

9. 維生素B2: 
  構成輔(酉每)的一種成分,參與能量代謝。為輔(酉每)組成成分之一。
  維持皮膚的健康。

10. 菸鹼素:
  構成輔(酉每)的一種成分,參與能量代謝。為輔(酉每)組成成分之一。
  維持皮膚、神經系統及消化系統的健康。

11. 維生素B6:
  構成輔(酉每)的一種成分,參與胺基酸的代謝。
  為輔(酉每)組成成分之一,參與胺基酸的代謝,紅血球中紫質的形成,
  幫助色胺酸轉變成菸鹼素,維持紅血球的正常大小。維持神經系統的健康。

12. 葉酸:
  參與紅血球的形成,構成輔(酉每)的一種成分。
  參與核酸及核蛋白的形成,為輔(酉每)組成成分之一。
  參與核酸及核蛋白的形成,維持胎兒的正常生長與發育。

13. 維生素B12:參與紅血球的形成,維持紅血球及神經系統的健康。

14. 生物素:
  構成輔(酉每)的一種成分,參與能量及胺基酸的代謝。
  為輔(酉每)的組合成分之一,參與能量及胺基酸的代謝。
  參與脂肪及肝醣的合成,參與嘌呤的合成。

15. 泛酸:
  構成輔(酉每)的一種成分,參與能量代謝。
  為輔(酉每)的組成成分之一,參與體內脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。

16. 鈣:
  (酉每)元轉變為凝血(酉每),幫助血液凝固。
  控制細胞的通透性,維持骨骼及牙齒的健康。

17. 鐵:
  組成血紅素及肌紅素的成分,參與紅血球的形成,構成血紅素的重要成份。

18. 碘:
  合成甲狀腺激素的主要成分。
  維持正常生長、發育、神經肌肉的功能及代謝率,調節細胞的氧化作用。

19. 鎂:
  構成牙齒與骨骼的成分,參與醣類的代謝,為能量代謝因子。
  與鈉、鉀、鈣共同維持心臟、肌肉及神經等正常功能。

20. 鋅:
   為胰島素及多種酵素的成分,參與核酸及蛋白質合成,參與能量代謝。

本文作者 : ArgiMartFoods - 綠食集

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