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2012-07-18 陳月卿100道素食食譜-金玉滿堂 ( 點閱 : 2491 次 )
觀看大圖
.材料:
 小黃瓜 兩條
 小番茄(超市也叫聖女果)十個
 生玉米粒 適量
 生花生米 適量
 新鮮香菇 三朵
 大豆蛋白 八片

.作法:

 1. 將以上材料全部冼淨。黃瓜切成斜片;小番茄一分為二;新鮮香菇切條;大豆蛋白切小塊;薑切絲。
 2. 把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下,控乾油備用。
 3. 取一碟子,將黃瓜、小番茄依次擺個漂亮的造型(上圖為參考,也可自由創造發揮啦!),多餘的黃瓜和小番茄我們也利用起來,切粒備用。
 4. 起鍋熱油,爆香薑絲,倒入玉米粒翻炒,加入少許水煮兩分鐘左右。
 5. 再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黃瓜粒和小番茄粒繼續翻炒。
 6. 用鹽、蘑菇精、少許白糖調味,最後勾簿欠,倒在剛才擺好黃瓜和小番茄的中間即可。

本文作者 : 陳月卿

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