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2012-07-19 傳糧 黃金蕎麥飯烹煮方法 ( 點閱 : 4318 次 )
觀看大圖
.步驟1
 洗米:取適量傳糧 黃金蕎麥飯快速地用手以畫圓方式清洗,之後立刻把水瀝乾,並重複此動作2-3回即可。

.步驟2
 炊煮/燜煮:加入正常煮白米飯的水量烹煮,煮好後勿急著掀蓋,讓米飯燜上30分鐘使其充分熟透。

.步驟3
 翻動:掀開上蓋並翻動燜過後的米粒,使多餘的水分蒸散後,即是美味的黃金蕎麥飯。


若是只有購買黃金蕎麥,可就以下比例烹煮:

.步驟1
 洗米:取黃金蕎麥30克(約3分之1量米杯),與白米一起以畫圓方式淘洗瀝乾後,加入正常煮白米飯的水量烹煮。

.步驟2
 煮好後勿急著先蓋,讓米飯燜上30分鐘使其充分熟透。

.步驟3
 掀開上蓋,翻動範例即會聞到一股清淡的香味,美味的黃金蕎麥飯即完成。



.創意料理:

 黃金蕎麥麵
 將新鮮黃金蕎麥粒磨成粉後,以中筋麵粉:黃金蕎麥粉 = 2:1的比例,充分攪拌均勻後,即可製作健康美味的黃金蕎麥麵。

 黃金蕎麥茶
 取適量新鮮黃金蕎麥粒加入熱水沖泡,靜置5分鐘後即可飲用,口感清香甘甜。

本文作者 : ArgiMartFoods - 綠食集

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